Le cassatelle Pasquali sono un dolce tipico siciliano, anche se oggi la tradizione della ricetta tipica è più diffusa nella parte orientale dell’isola.
Nonostante sia un dolce tipicamente Pasquale è possibile trovarlo tutto l’anno anche se ormai in una versione meno rustica e casalinga rispetto alla preparazione tradizionale.
Si possono trovare diverse declinazioni del dolce secondo le tradizioni del territorio o nello stesso territorio secondo le ricette tramandate dalle nonne.
È nota la versione ripiena di tuma fresca lavorata con le uova condita con miele e cannella o zucchero e cannella.
La versione più diffusa è costituita da cascatelle ripiene di ricotta e arricchita da zucchero, cannella e scaglie di cioccolato fondente.
Tradizionalmente venivano preparate il venerdì santo per poi essere consumate in famiglia durante la domenica di Pasqua e nelle scampagnate di Pasquetta.
Alle cassatelle è legato il detto “Cu’ nn’appi e nn’appi di li cassateddi di Pasqua”. Secondo la tradizione sembra che a Palermo nel Monastero di Santa Oliva le suore per soddisfare le richieste di ordinazioni delle cassatelle di loro produzione, ritardassero gli impegni liturgici.
Questi disagi infastidirono a tal punto l’Arcivescovo che invio presso il convento un messo che ad orario stabilito faceva uscire la gente in attesa delle cassatelle al grido: Cu’ nn’appi e nn’appi di li cassateddi di Pasqua.
Il detto tradotto sarebbe chi ha avuto ha avuto le cassatelle di Pasqua e tanto basti.
_____________________________
Chi volesse seguirci ci contatti a: info@siculomania.com Chi invece volesse un contatto più rapido, ci faccia sapere tramite messaggio whatsapp (3471671731), se vuole essere inserito sul nostro canale Telegram ( https://t.me/siculomaniacultura) o per essere inseriti nella lista broadcast di WhatsApp. Vi invieremo i nostri contenuti e vi terremo informati sulle nostre iniziative
_____________________________
Chi volesse seguirci ci contatti a: info@siculomania.com Chi invece volesse un contatto più rapido, ci faccia sapere tramite messaggio whatsapp (3471671731), se vuole essere inserito sul nostro canale Telegram ( https://t.me/siculomaniacultura) o per essere inseriti nella lista broadcast di WhatsApp.
Gruppo WhatsApp Nsignámuni Lu Sicilianu link👇
https://chat.whatsapp.com/H7dZI2Yvx2W5FbxblcJJx7
Vi invieremo i nostri contenuti e vi terremo informati sulle nostre iniziative.