La gallina siciliana è una razza autoctona, molto antica, probabilmente già presente nel sedicesimo secolo dall’ibridazione di polli locali e polli libici.
È un volatile dal piumaggio elegante, ma con caratteristiche rustiche e frugali.
Nonostante la rusticità è una razza che offre buone rese produttive come ovaiola.
È una razza riconosciuta dalla FIAV ed è diffusa in modo omogeneo in Sicilia.
Da un punto di vista morfologico la gallina siciliana si presenta snella, leggera, con un tronco e una struttura media e un piumaggio ricco, morbido ed elegante.
La cresta identifica e distingue la gallina siciliana dalle altre razze essendo con una tessitura fine e rossa e termina a coppa ben arrotondata.
I denti della coppa sono generalmente 5, di forma regolare e ben definiti. In entrambi i sessi, la cresta viene portata dritta ad eccezione delle galline che depongono, le quali la portano leggermente pendente.
Gli orecchioni sono arrotondati, rossi o leggermente macchiati di bianco e di grandezza media. Il collo risulta ben arcuato ed elegante, con una mantellina abbondante. Le zampe hanno una colorazione sul verde salice.
Le ali sono lunghe e portate aderenti. Tuttavia, la gallina siciliana non è una buona volatrice. La colorazione tipica è selvatica bruna. Si riscontrano però anche esemplari di colore bianco, blu e nero.
I polli di razza siciliana sono molto precoci. Prima dei 20 giorni si distinguono già i sessi.
I galli diventano sessualmente attivi a due mesi, mentre le galline depongono le uova dopo 5 mesi. Le uova hanno il guscio bianco ed i pulcini nascono vispi e robusti.
Foto fornita da Dott. Claudio Messineo
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